Színes reakciók C-vitaminnal

  Szükséges eszközök:

• 1 db 50 cm³-es főzőpohár
  
  
  
• 1 db mérőhenger
• 2 db pipetta
• 1 db üvegbot
• 2 db kémcső
• 1 db üvegtölcsér
• 1 db dörzsmozsár pisztillussal (törővel)
• 1 db szűrőkarika
• 1 db Bunsen-állvány
• 1 db kémcsőfogó
• 1 db kémcsőállvány
• 1 db vegyszereskanál
• vattapamat
• vízfürdő (vagy Bunsen-égő)

Szükséges anyagok:

• csipkebogyó áltermés vagy C-vitamin hatóanyagú étrend-kiegészítő
• víz
• Fehling I, Fehling II reagens
• nátrium-hidrogénkarbonát
• vas(II)-szulfát
• tömény sósav

Kísérlet kivitelezése:

1. Kivonat készítés:
   Tegyük a csipkebogyó áltermést (2 vegyszereskanálnyi, ~ 2 g), vagy a 1 db C-vitamin hatóanyagú tablettát, majd a pisztillus segítségével dörzsöljük el. A drogport/tabletta port tegyük át egy főzőpohárba, majd adjunk hozzá 10 cm³ 40 °C-os desztillált vizet és időnként megkeverve áztassuk 15 percig.
   Szűrjük le a kivonatot üvegtölcsérbe helyezett vattapamaton keresztül. A kivonatot osszuk szét három kémcsőbe. A kémcsőben 2-3 ujjnyi kivonat legyen.
2. Fehling-próba
   Az egyik kémcsőben lévő oldathoz adjunk 1-1 cm³ Fehling I. és Fehling II reagenst, majd helyezzük vízfürdőbe. (Amennyiben Bunsen-égővel melegítjük, vigyázzunk mert könnyen kifut az elegye.)

        3. Vas(II)-szulfát

        A második kémcsőben lévő oldathoz adjunk 0,1 g (fél vegyszereskanyálnyi) nátrium-                    hidrogénkarbonátot, majd rázogatással oldjuk fel a kivonatban. Továbbá adjunk hozzá 0,02 g (negyed vegyszereskanálnyi) vas(II)-szulfátot, majd rázzuk össze a kémcső tartalmát. Figyeljük meg a színváltozást. Végül adjunk hozzá 2-3 csepp tömény sósavat.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

A mézben lévő cukrok redukáló hatásának kimutatása

 Szükséges eszközök:

• 2 db kémcső
• 1 db kémcsőfogó
• kémcsőállvány
• 1 db 50 cm³-es főzőpohár
• 1 db üvegbot
• hőforrás (Bunsen- vagy borszeszégő)

Szükséges anyagok:

• méz
• Fehling I-oldat
• Fehling II-oldat
• desztillált víz

Kísérlet kivitelezése:

1. Tegyünk egy 50 cm³ főzőpohárba 5-6 csepp mézet és kb. egy ujjnyi desztillált vizet majd néhányszor keverjük meg egy üvegbot segítségével.
2. A hígított mézes oldatból egy kémcsőbe öntsünk 1 ujjnyit.
3. A másik kémcsőbe készítsük el a Fehling-reagenst: kb. 1 ujjnyi Fehling I-oldathoz addig adjunk Fehling II-oldatot, amíg a kezdetben képződő csapadék feloldódik. 
4. A mélykék oldatot öntsük a mézhez, rázzuk jól össze, majd óvatosan melegítsük.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Fehérje kimutatása szójababból (biuret- és xantoprotein-próba)

  

Szükséges eszközök:

• porcelánmozsár törővel
• 2 db 250 cm³-es főzőpohár
• 2 db 100 cm³-es főzőpohár
• 1 db 10 cm³-es mérőhenger
• 5 db kémcső
• kémcsőállvány
• 1 db Pasteur-pipetta (cseppentő)
• háztartási fémszűrő
• 1 db háztartási fémszűrő
• géz
• üvegtölcsér
• szűrőkarika
• állvány

Szükséges anyagok:

• szójabab
• desztillált víz
• 10%-os NaOH-oldat
• 10%-os CuSO₄-oldat
• tömény salétromsav

SZÓJABAB FEHÉRJEKIVONAT KÉSZÍTÉSE

1. Tegyünk kisebb maréknyi szójababot egy 250 cm³-es főzőpohárba és töltsük színültig desztillált vízzel. 
2. Hagyjuk dagadni a babszemeket két-három napig, a megfelelő vízmennyiséget folyamatosan biztosítsuk. 
3. A szójabab az eltelt idő alatt a víz hatására megpuhul, és a dörzsmozsár segítségével pépesíthetővé válik. 
4. A dörzsmozsárban alaposan dörzsöljük szét a babszemeket kevés (2-5 cm³) desztillált víz hozzáadása mellett.
5. A péphez adjunk 50 cm³ vizet, keverjük meg és egy háztartási fémszűrőbe tett ötszörösen összehajtott gézen szűrjük át egy 250 cm³-es főzőpohárba. 
6. Az így kapott kolloid oldatot használjuk a kísérlethez.

BIURET-PRÓBA

1. Öntsünk a kémcsőbe két ujjnyit a szójababból készített fehérjeoldatból és lúgosítsuk meg az oldatot egy ujjnyi NaOH-oldat hozzáadásával.
2. Adjunk az oldathoz továbbá 3-5 csepp CuSO₄-oldatot is. 
3. Alaposan rázzuk össze a kémcsőben lévő oldatot.

XANTOPROTEIN-PRÓBA

1. Öntsünk a kémcsőbe egy ujjnyit a szójababból készített fehérjeoldatból és adjunk hozzá ugyanennyi tömény salétromsav-oldatot.
2. A kémcső tartalmát óvatosan rázzuk össze.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.