Öntsünk kb. 2-2 cm3 vizet és etanolt külön-külön kémcsőbe! Adjunk mindkét képcsőhöz 2-3 csepp szegfűszegolajat! Figyeljük meg a változásokat!
Tapasztalat:
A szegfűszegolaj elegyedik az etanollal, de a vízzel nem. A vízbe cseppentett szegfűszegolaj a kémcső alján található.
Magyarázat: A hasonló-hasonlót old elv alapján az apoláris szegfűszegolaj az etanollal elegyedik, de a vízzel nem. Az olajoktól megszokottól eltérően a szegfűszegolaj sűrűsége a víz sűrűségénél nagyobb, így az nem úszik a víz felületén.
1. A különböző növényi drogokból mérjünk ki 0,5 g-ot, majd mindegyikhez külön-külön adjunk 10 cm3 etil-acetátot. A kivonást 2 percig rázogatással végezzük. 2. A kivonatot szűrőpapíron kémcsőbe szűrjük és adjunk hozzá 1 cm3 tömény ammónia-oldatot! Rázzuk össze a kémcsőben lévő oldatokat! Figyeljük meg a színváltozást!
Tapasztalat: Az ammónia hozzáadása után két fázis alakul ki. A fázisok színesek, a drogra jellemző. A képen aloé, kutyabenge kéreg, szennalevél, rebarbara gyökér (balról jobbra) kivonatai láthatók.
Magyarázat: Lúgos közegben a fenolos hidroxil-csoport ionizálódik és mezomer effektusnak köszönhetően mezomer határszerkezetek alakulnak ki. Az antrakinon vegyületcsalád azonos alapvázon osztozik és az alapvázhoz különböző funkciós csoportok kapcsolódnak. Az itt elvégzett kísérletben (ún. Bornträger teszt) a különböző csoportokat színváltozás alapján tudjuk elkülöníteni. Ha az R csoport –CH3, akkor a szín cseresznye piros, ha -CH2OH, akkor a szín narancs.
Egy 25 cm3-es mérőhengerbe pipettázzunk 5 cm3 szegfűszegolajat és egészítsük ki 20 cm3-re 5%-os NaOH-oldattal! Óvatosan rázzuk össze a mérőhenger tartalmát, majd helyezzük forró vízfürdőbe kb. 15 percre, amíg az oldat feltisztul és a fázishatárok látszódnak!
Tapasztalat: A reakció végén két fázis figyelhető meg. A reakcióban megmaradt illóolajkomponensek a felső (olajos) fázisban (kb. 1-2 cm3) található meg. Az eugenol (80-85 V/V%) fenolos hidroxilcsoporttal rendelkezik, emiatt a nátrium-hidroxiddal vízoldékony nátrium-eugenolátot képez.
Erlenmeyer-lombikba helyezett 0,5 g drogporhoz adjunk 10 cm3 híg kénsavat, majd kb. 5 percig – a lombikot időnként megrázogatva – végezzük a kivonást. A kivonatot vattapamaton szűrjük meg.
Két kémcsőbe öntsünk 2-2 cm3 szűrletet, majd az egyik kémcsőhöz adjunk néhány csepp Dragendorff-reagenst (kálium-tetrajodo-bizmutát(III) ecetsavas oldata). Ezt követően hasonítsuk össze a kémcsövek tartalmát.
Dragendorff-reagens helyett használhatunk Wagner-reagnest (kálium-jodidos jódoldat). Ekkor a vörös csapadék helyett barna csapadékot kapunk.
Tapasztalat:
A bázikus karakterű alkaloidok a híg kénsavval sót képezve vízzel kivonhatóak a növényből. A Dragendorff-reagens az alkaloidok kimutatására alkalmazott vegyszer. A csattanó maszlag vizes kivonata, mivel alkaloidot tartalmaz, ezért narancs-vörös csapadékot ad. Wagner-reagenssel csokoládé barna színű csapadék keletkezik.
Kémcsőbe szórt 0,1 g drogport nedvesítsünk meg néhány csepp 70%-os etanollal, majd adjunk hozzá 10 cm3 vizet. A kémcsövet forró vízfürdőbe mártva 2 percig végezzük a kivonást. A kivonatot vattapamaton szűrjük meg, majd a szobahőmérsékletűre hűlt kivonathoz adjunk 1 csepp FeCl3-oldatot.
Tapasztalat: A kivonat a vas(III)-klorid hozzácseppentése után sötétkék színű lesz, a kémcső tartalmát összerázva az elegy fekete színűre változik.
1. 0,2 g keményítőt 10 ml vízzel kémcsőben forró vízfürdőbe mártva öt percig melegítéssel oldjunk fel. Az oldathoz lehűlés után adjunk 1 csepp Lugol-oldatot, ezt követően az oldatot melegítsük fel újból.
2. Az előzetesen beáztatott kukoricaszemeket késsel vágjuk félbe. A burgonyából készítsünk 2x1 cm hasábot. A kés segítségével kaparjuk meg a kukoricaszem belsejét/burgonyát és a kaparékot kenjük a tárgylemezre. Cseppentsünk 1-2 csepp vizet a kaparékra, fedjük le tárgylemezre és vizsgáljuk meg a mikroszkóp alatt.
Tapasztalat:
A keményítő nem oldódik hideg vízben, forró vízzel kolloid oldat készíthető belőle. A jód hozzáadása után a szobahőmérsékletű oldat mélykék színű. A kék szín eltűnik, ha az oldatot felmelegítjük.
A keményítő amilózhélixének belsejébe pontosan befér a jódmolekula. A kialakuló gyenge van der Waals vonzás rögzíti a jódmolekulákat, és ez hatással van az elektronszerkezetre és az elnyelt fény hullámhosszára, tehát arra a színre amit mi látunk, ezért kék színreakciót kapunk. A jód melegítés hatására kidiffundál a hélixből, ezért a kék szín eltűnik.
A keményítőport mikroszkóp alatt, legalább 20-szoros nagyítással, glicerin és víz 1:1 arányú keverékével megcseppentve vizsgáljuk. A keményítőszemcsék alakját és méretét vizsgáljuk. A burgonyakeményítő szemcse40-150 mikrométer, tojásdad és körte alakú, lerakódási központja excentrikusan helyezkedik el; a kerekded szemcséké centrálisan, vagy enyhén excentrikusan helyezkedik el. A kukoricakeményítő szemcse 10-30 mikrométer részben sokszögletű, másrészt gömbölyű vagy kerekded. A lerakódási központban jól látható mélyedés, vagy 2-5 sugarú hasíték tűnik elő; koncentrikus rétegezettség nem figyelhető meg.
Dörzsmozsárba elkeverjük a lisztet és a vizet, majd a tésztát kézzel golyó formájúra gyúrjuk.
A főzőpohár aljába helyezzünk nedves szűrőpapírt.
A tésztagolyót borítsuk le a főzőpohárral és hagyjuk fél óráig állni.
Fél óra múlva, lassú vízsugár alatt, a tenyerünkben tartva a tésztagolyót hüvelykujjunkkal nyomkodva mossuk ki a keményítőt. A folyamatot addig végezzük, amíg a kicsorgó víz még opálos.
Időnként gyűjtsünk össze a kémcsőbe 1 ujjnyit a kicsorgó vízből és cseppentsünk hozzá Lugol-oldatot!
Eszköz: feladatlap
Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.
100 cm3-es főzőpohárba tegyünk 2 g kurkumaport és 50 cm3 50%-os alkoholt, majd üvegbottal kevergessük az oldatot 10 percig.
A kivonatot üvegtölcsérbe helyezett vattapamaton keresztül szűrjük meg.
A kivonatba mártsunk méretre vágott szűrőpapírt, majd hagyjuk megszáradni a szabad levegőn. A kivonatot ezután töltsük szórófejes palackba.
Szódabikarbóna-oldat készítése
10 cm3 vízbe tegyünk fél kávéskanálnyi szódabikarbónát, majd kevergessük 2-3 percig.
Az oldatot üvegtölcsérbe helyezett vattapamaton keresztül szűrjük meg.
Írás és "javítás" a kurkuma-papíronA szódabikarbóna-oldatba fültisztító pálcikát mártunk és a megszáradt szűrőpapírokra rajzolunk. Ezután az ecetsav-oldatba mártott fültisztító pálcikával az elkészült rajzot satírozzuk át!
Titkosírás Egy tiszta szűrőpapírra a szódabikarbóna-oldatba mártott fültisztító pálcikával írjunk. Miután megszáradt az írás, permetezzük rá kurkuma kivonatot a szórófejes palack segítségével.
Eszközök: feladatlap
Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.
csipkebogyó áltermés vagy C-vitamin hatóanyagú étrend-kiegészítő
víz
Fehling I, Fehling II reagens
nátrium-hidrogénkarbonát
vas(II)-szulfát
tömény sósav
Kísérlet kivitelezése:
Kivonat készítés: Tegyük a csipkebogyó áltermést (2 vegyszereskanálnyi, ~ 2 g), vagy a 1 db C-vitamin hatóanyagú tablettát, majd a pisztillus segítségével dörzsöljük el. A drogport/tabletta port tegyük át egy főzőpohárba, majd adjunk hozzá 10 cm3 40 °C-os desztillált vizet és időnként megkeverve áztassuk 15 percig. Szűrjük le a kivonatot üvegtölcsérbe helyezett vattapamaton keresztül. A kivonatot osszuk szét három kémcsőbe. A kémcsőben 2-3 ujjnyi kivonat legyen.
Fehling-próba Az egyik kémcsőben lévő oldathoz adjunk 1-1 cm3 Fehling I. és Fehling II reagenst, majd helyezzük vízfürdőbe. (Amennyiben Bunsen-égővel melegítjük, vigyázzunk mert könnyen kifut az elegye.)
3. Vas(II)-szulfát
A második kémcsőben lévő oldathoz adjunk 0,1 g (fél vegyszereskanyálnyi) nátrium-hidrogénkarbonátot, majd rázogatással oldjuk fel a kivonatban. Továbbá adjunk hozzá 0,02 g (negyed vegyszereskanálnyi) vas(II)-szulfátot, majd rázzuk össze a kémcső tartalmát. Figyeljük meg a színváltozást. Végül adjunk hozzá 2-3 csepp tömény sósavat.
Eszközök: feladatlap
Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.
Töltsünk 1 ujjnyi avas olajat egy kémcsőbe és cseppentsünk hozzá 1-2 csepp tömény sósavat. A kémcsővet dugaszoljuk be floroglucinol oldattal megnedvesített vattapamattal.
A kémcső alsó felét melegítsük meg. Az igazán avas olajnál elegendő a kéz melege (ekkor fogjuk a markunkba a kémcsövet), azonban ha nem látunk változást, mártsük forró vízbe a kémcsövet.
Eszközök: feladatlap
Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.
Tegyünk egy 50 cm3 főzőpohárba 5-6 csepp mézet és kb. egy ujjnyi desztillált vizet majd néhányszor keverjük meg egy üvegbot segítségével.
A hígított mézes oldatból egy kémcsőbe öntsünk 1 ujjnyit.
A másik kémcsőbe készítsük el a Fehling-reagenst: kb. 1 ujjnyi Fehling I-oldathoz addig adjunk Fehling II-oldatot, amíg a kezdetben képződő csapadék feloldódik.
A mélykék oldatot öntsük a mézhez, rázzuk jól össze, majd óvatosan melegítsük.
Eszközök: feladatlap
Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.
