Grahe teszt (világító kémcső)

 Szükséges eszközök

• kémcső
• kémcsőfogó
• Bunsen-égő
• 10 cm³-es mérőhenger
• Pasteur pipetta (cseppentő)
• porcelántál
• tálca
• UV lámpa (366 nm)

Szükséges anyagok:

• kínafakéreg (Cinchonae cortex)
• etanol (96 V/V%)
• kénsav (10 m/m%)

Kísérlet leírása

1. 0,1 g kínafakéreg porított drogját száraz kémcsőben melegítjük, míg ibolya színű gőz kezd szublimálni. A kémcsövet majdnem vízszintesen tartva, hogy a por minél nagyobb felületen átforrósodjon, és a kémcső felső része hideg maradjon.
2. A kémcsőből a megpörkölődött kínafakéreg-port kiborítjuk (pl. egy porcelántálba)!
3. A kémcső hidegebb részén kondenzálódó ibolya színű anyagot kb. 2 cm³ etanollal oldjuk.
4. Egy másik kémcsőbe 15 cm³ vizet és 2 csepp 10 %-os kénsavat cseppentünk, majd hozzáadunk egy cseppet az első kémcsőben lévő szublimátumból.
5. Az oldatot minél sötétebb helyen UV-fényben megvizsgáljuk.

Tapasztalat
A drogból melegítés hatására a kinin és kinidin lila színű gőz formájában szublimálnak. A kémcső hidegebb részén a gőz kondenzálódik. A kondenzált lila anyag etanolban oldható. Miután a híg savat hozzáadjuk, az oldat 366 nm alatt vizsgálva kéken fluoreszkál.

Magyarázat
A drog kinin és kinidin tartalma lila színű gőz formájában szublimál. A kinin oxosavakkal sót képez, amely 366 nm kék színnel fluoreszkál.

kinin

Eszköz: feladatlap

Forrás:

• VII. Magyar Gyógyszerkönyv
• Tóth N, Hunyadi A: Pharmacognosy practice: for pharmacy students, University of Szeged, 2015

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Lenmag poliszacharidtartalma

 

Szükséges eszközök

• főzőpohár
• szűrőtölcsér
• gézlap
• tálca
• borszeszégő (vagy vízfürdő)

Szükséges anyagok:

• 5 g (4 kk) lenmag
• etanol (hideg, 96 V/V%)
• forróvíz

Kísérlet leírása:

1. Mérj ki 5 g lenmagot, majd kb. 20 cm³ forrásban lévő vízzel öntsd le! Várj 15 percet!
2. Három rétegű gézlapon keresztül szűrd főzőpohárba az anyagot! A nyálkás állagú anyagot nyomkodd át a gézlapon, de vigyázz hogy egész lenmag ne kerüljön a szűrletbe!

3. A szűrlethez adj háromszoros mennyiségű hideg (!) 96%-os etanolt! Rázd össze a főzőpohár tartalmát! Ezután az oldatot szűrd le szűrőtölcsér és szűrőpapír segítségével! A szűrőpapíron maradt anyagot kaparjuk le!

Tapasztalat:
A lenmag bőrszövetében poliszacharid található.

Ez a poliszacharid-tartalom forróvízzel kivonható (A). A gézlapon átnyomkodott, átlátszó és nyálkás állagú oldatból (B) a hideg alkohol kicsapja a poliszacharidot (C). A poliszacharid így könnyen leszűrhető.

Videó:

Eszköz: feladatlap, poliszacharid hidrolízis és Fehling-próba

Forrás: Tóth N, Hunyadi A: Pharmacognosy practice: for pharmacy students, University of Szeged, 2015, 27p.

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Szegfűszegolaj vizsgálata (sűrűség, oldhatóság)

Szükséges eszközök

• kémcső
• Pasteur-pipetta (cseppentő)
• tálca

Szükséges anyagok:

• szegfűszegolaj
• etanol
• víz

Kísérlet leírása:

Öntsünk kb. 2-2 cm³ vizet és etanolt külön-külön kémcsőbe! Adjunk mindkét képcsőhöz 2-3 csepp szegfűszegolajat! Figyeljük meg a változásokat! 

Tapasztalat:

A szegfűszegolaj elegyedik az etanollal, de a vízzel nem. A vízbe cseppentett szegfűszegolaj a kémcső alján található.

Magyarázat: A hasonló-hasonlót old elv alapján az apoláris szegfűszegolaj az etanollal elegyedik, de a vízzel nem. Az olajoktól megszokottól eltérően a szegfűszegolaj sűrűsége a víz sűrűségénél nagyobb, így az nem úszik a víz felületén.

Eszközök: feladatlap, további szegfűszeg kísérlet

Felhasznált irodalom: VII. Magyar Gyógyszerkönyv

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Hashajtó drogok vizsgálata: antrakinon kimutatás drogokból

 Szükséges eszközök

•  főzőpohár
• kémcső
• kémcsőállvány
• mérleg
• tölcsér
• 10 cm³-es mérőhenger
• magas főzőpohár (vagy vízfürdő)
• szűrőpapír
• Pasteur-pipetta (cseppentő)

Szükséges anyagok:

• aloé (Aloe capensis)
• kutyabenge kéreg (Frangulae cortex)
• szennalevél (Sennae folium)
• rebarbara gyökér (Rhei rhizoma9
• etil-acetát
• ammónia

Kísérlet leírása:

1. A különböző növényi drogokból mérjünk ki 0,5 g-ot, majd mindegyikhez külön-külön adjunk 10 cm³ etil-acetátot. A kivonást 2 percig rázogatással végezzük.
2. A kivonatot szűrőpapíron kémcsőbe szűrjük és adjunk hozzá 1 cm³ tömény ammónia-oldatot! Rázzuk össze a kémcsőben lévő oldatokat! Figyeljük meg a színváltozást!

Tapasztalat:
Az ammónia hozzáadása után két fázis alakul ki. A fázisok színesek, a drogra jellemző. A képen aloé, kutyabenge kéreg, szennalevél, rebarbara gyökér (balról jobbra) kivonatai láthatók.

Magyarázat:
Lúgos közegben a fenolos hidroxil-csoport ionizálódik és mezomer effektusnak köszönhetően mezomer határszerkezetek alakulnak ki. Az antrakinon vegyületcsalád azonos alapvázon osztozik és az alapvázhoz különböző funkciós csoportok kapcsolódnak. Az itt elvégzett kísérletben (ún. Bornträger teszt) a különböző csoportokat színváltozás alapján tudjuk elkülöníteni. Ha az R csoport –CH₃, akkor a szín cseresznye piros, ha -CH₂OH, akkor a szín narancs.

Eszközök: feladatlap

Forrás: 

• VII. Magyar Gyógyszerkönyv
• Tóth N, Hunyadi A: Pharmacognosy practice: for pharmacy students, University of Szeged, 2015

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Szegfűszegolaj kémiai vizsgálata

Szükséges eszközök

• kémcső
• 25 cm³-es mérőhenger
• magas főzőpohár (vagy vízfürdő)
• 5 cm³-es dugattyús pipetta
• Pasteur-pipetta (cseppentő)
• tálca

Szükséges anyagok:

• szegfűszegolaj
• NaOH (5%-os)
• forróvíz

Kísérlet leírása:

Egy 25 cm³-es mérőhengerbe pipettázzunk 5 cm³ szegfűszegolajat és egészítsük ki 20 cm³-re 5%-os NaOH-oldattal! Óvatosan rázzuk össze a mérőhenger tartalmát, majd helyezzük forró vízfürdőbe kb. 15 percre, amíg az oldat feltisztul és a fázishatárok látszódnak!

Tapasztalat:
A reakció végén két fázis figyelhető meg. A reakcióban megmaradt illóolajkomponensek a felső (olajos) fázisban (kb. 1-2 cm³) található meg. Az eugenol (80-85 V/V%) fenolos hidroxilcsoporttal rendelkezik, emiatt a nátrium-hidroxiddal vízoldékony nátrium-eugenolátot képez.

Eszközök: feladatlap, további szegfűszegolajos kísérlet

Forrás: 

• VII. Magyar Gyógyszerkönyv
• Tóth N, Hunyadi A: Pharmacognosy practice: for pharmacy students, University of Szeged, 2015

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Csattanó maszlag levél azonosítása

 

Szükséges eszközök:

• 2 kémcső
• kémcsőállvány
• vegyszerkanál
• cseppentő
• mérőhenger
• tölcsér
• Erlenmeyer lombik
• vattapamat
• tálca

 Szükséges anyagok:

• szárított csattanó maszlag levél
• híg kénsav
• Dragendorff-reagens (vagy Wagner-reagens)

 Kísérlet elvégzése:

Erlenmeyer-lombikba helyezett 0,5 g drogporhoz adjunk 10 cm³ híg kénsavat, majd kb. 5 percig – a lombikot időnként megrázogatva – végezzük a kivonást. A kivonatot vattapamaton szűrjük meg.

Két kémcsőbe öntsünk 2-2 cm³ szűrletet, majd az egyik kémcsőhöz adjunk néhány csepp Dragendorff-reagenst (kálium-tetrajodo-bizmutát(III) ecetsavas oldata). Ezt követően hasonítsuk össze a kémcsövek tartalmát.

Dragendorff-reagens helyett használhatunk Wagner-reagnest (kálium-jodidos jódoldat). Ekkor a vörös csapadék helyett barna csapadékot kapunk.

Tapasztalat:

A bázikus karakterű alkaloidok a híg kénsavval sót képezve vízzel kivonhatóak a növényből. A Dragendorff-reagens az alkaloidok kimutatására alkalmazott vegyszer. A csattanó maszlag vizes kivonata, mivel alkaloidot tartalmaz, ezért narancs-vörös csapadékot ad. Wagner-reagenssel csokoládé barna színű csapadék keletkezik.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Tölgyfakéreg

Szükséges eszközök:

• kémcső
• kémcsőfogó
• kémcsőállvány
• Bunsen-égő / vagy vízfürdő
• vegyszerkanál
• cseppentő
• mérőhenger
• tölcsér
• vattapamat
• tálca

Szükséges anyagok:

• tölgyfakéreg
• etanol
• víz
• vas(III)-klorid oldat

Kísérlet elvégzése:

Kémcsőbe szórt 0,1 g drogport nedvesítsünk meg néhány csepp 70%-os etanollal, majd adjunk hozzá 10 cm³ vizet. A kémcsövet forró vízfürdőbe mártva 2 percig végezzük a kivonást. A kivonatot vattapamaton szűrjük meg, majd a szobahőmérsékletűre hűlt kivonathoz adjunk 1 csepp FeCl3-oldatot.

Tapasztalat:
A kivonat a vas(III)-klorid hozzácseppentése után sötétkék színű lesz, a kémcső tartalmát összerázva az elegy fekete színűre változik.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Keményítő vizsgálata

Szükséges eszközök:

• kémcső
• kémcsőfogó
• Bunsen-égő / vagy vízfürdő
• vegyszerkanál
• mikroszkóp
• tárgylemez
• fedőlemez
• cseppentő
• kés
• tálca

Szükséges anyagok:

• beáztatott kukoricaszemek
• burgonya
• Lugol-oldat
• víz
• (kukoricakeményítő)
• (burgonyakeményítő)

Kísérlet elvégzése:

1. 0,2 g keményítőt 10 ml vízzel kémcsőben forró vízfürdőbe mártva öt percig melegítéssel oldjunk fel. Az oldathoz lehűlés után adjunk 1 csepp Lugol-oldatot, ezt követően az oldatot melegítsük fel újból.

2. Az előzetesen beáztatott kukoricaszemeket késsel vágjuk félbe. A burgonyából készítsünk 2x1 cm hasábot. A kés segítségével kaparjuk meg a kukoricaszem belsejét/burgonyát és a kaparékot kenjük a tárgylemezre. Cseppentsünk 1-2 csepp vizet a kaparékra, fedjük le tárgylemezre és vizsgáljuk meg a mikroszkóp alatt.

Tapasztalat:

A keményítő nem oldódik hideg vízben, forró vízzel kolloid oldat készíthető belőle. A jód hozzáadása után a szobahőmérsékletű oldat mélykék színű. A kék szín eltűnik, ha az oldatot felmelegítjük.

A keményítő amilózhélixének belsejébe pontosan befér a jódmolekula. A kialakuló gyenge van der Waals vonzás rögzíti a jódmolekulákat, és ez hatással van az elektronszerkezetre és az elnyelt fény hullámhosszára, tehát arra a színre amit mi látunk, ezért kék színreakciót kapunk. A jód melegítés hatására kidiffundál a hélixből, ezért a kék szín eltűnik.

A keményítőport mikroszkóp alatt, legalább 20-szoros nagyítással, glicerin és víz 1:1 arányú keverékével megcseppentve vizsgáljuk. A keményítőszemcsék alakját és méretét vizsgáljuk. A burgonyakeményítő szemcse 40-150 mikrométer, tojásdad és körte alakú, lerakódási központja excentrikusan helyezkedik el; a kerekded szemcséké centrálisan, vagy enyhén excentrikusan helyezkedik el. A kukoricakeményítő szemcse 10-30 mikrométer részben sokszögletű, másrészt gömbölyű vagy kerekded. A lerakódási központban jól látható mélyedés, vagy 2-5 sugarú hasíték tűnik elő; koncentrikus rétegezettség nem figyelhető meg.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Tragakanta

 Szükséges eszközök:

• kémcső
• kémcsőfogó
• Bunsen-égő / vagy vízfürdő
• vegyszerkanál
• cseppentő
• mérőhenger
• tálca

Szükséges anyagok:

• tragakanta
• Lugol-oldat
• lúgos ólom-acetát oldat
• desztillált víz

Kísérlet elvégzése:

1. Megnedvesített ujjbegyek között dörzsölj kevés tragakantát.
2. Kémcsőbe szórt 0,5 g drogot 10 cm3 vízzel vízfürdőn melegítsünk 5 percig. Lehűlés után az elegy tisztáját osszuk szét két kémcsőbe.
• 2 cm³ oldathoz cseppentsünk jódoldatot
• 2 cm³ oldathoz adjunk 2 csepp bázisos ólom-acetát oldatot.

Tapasztalatok:

• A tragakanta keményítőt tartalmaz, ezért kék színreakciót tapasztalunk, hígabb oldat esetében kék szemcsék figyelhetők meg.
• Fehér csapadék képződését tapasztaljuk, mert a tragakantában lévő poliszacharidok nehézfémsók hozzáadására vizes oldatból kicsapódnak. 

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Biuret-próba babbal

 

Szükséges eszközök:

• kémcső
• kémcsőállvány
• dörzsmozsár
• cseppentő
• mérőhenger
• tálca

Szükséges anyagok:

• bab (egy éjszakát vízben áztatva)
• 2% CuSO₄ oldat
• 5% NaOH oldat
• víz

Kísérlet elvégzése:

1. 6 szem babot dörzsöljünk el a dörzsmozsárba 25 cm³ vízzel.
2. A folyós-pépes masszából három ujjnyit töltsünk a kémcsőbe.
3. Adjunk hozzá 1 cm³ NaOH oldatot, valamint 1-2 csepp  CuSO₄ oldatot.
4. A kémcső tartalmát rázzuk össze.

Tapasztalatok:

1. Az eldörzsölt massza fehéres-sárgás színű.
2. A NaOH és a CuSO₄ oldat hozzáadása után lila színreakciót tapasztalunk.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Lángfestés babbal

Szükséges eszközök:

• főzőpohár
• csipesz
• borszeszégő/Bunsen-égő
• gyufa
• tálca

Szükséges anyagok:

• bab (leveles, gyökeres babnövényke)
• 1% CuSO₄ oldat
• víz

Kísérlet elvégzése:

1. A babnövéykéket osszuk két csokorra. Az egyik csokor gyökerét vágjuk le!
2. Helyezzük a babnövénykéket 1%-os réz-szulfát oldatba 1-2 órára!
3. Csípjük le a növénykék felső 1/3-át és a lecsípett részt csipesz segítségével tegyük a lángba!
4. Figyeljük meg a láng színét!

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Sikér

 Szükséges eszközök:

• 2 főzőpohár
• 4 kémcső
• kémcsőállvány
• szűrőpapír
• dörzsmozsár pisztillussal
• alkoholos filctoll
• üveglap
• milliméterpapír
• tálca
• mérőhenger
• mérleg

Szükséges anyagok

• búzaliszt / rozsliszt / rizsliszt (24 g)
• 16 cm³ víz
• Lugol-oldat

Kísérlet elvégzése:

1. Dörzsmozsárba elkeverjük a lisztet és a vizet, majd a tésztát kézzel golyó formájúra gyúrjuk.
2. A főzőpohár aljába helyezzünk nedves szűrőpapírt.
3. A tésztagolyót borítsuk le a főzőpohárral és hagyjuk fél óráig állni.
4. Fél óra múlva, lassú vízsugár alatt, a tenyerünkben tartva a tésztagolyót hüvelykujjunkkal nyomkodva mossuk ki a keményítőt. A folyamatot addig végezzük, amíg a kicsorgó víz még opálos.
5. Időnként gyűjtsünk össze a kémcsőbe 1 ujjnyit a kicsorgó vízből és cseppentsünk hozzá Lugol-oldatot!

Eszköz: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

A kurkuma

 Szükséges eszközök:

• szűrőpapír
• fültisztító pálcika
• főzőpohár
• szórófejes palack
• tölcsér
• vattapamat
• szűrőpapír
• óraüveg

Szükséges anyagok:

• kurkuma porkeverék
• 50%-os etil-alkohol
• szódabikarbóna-oldat
• 10%-os ecetsav-oldat
• Lugol-oldat
• víz

Kísérlet elvégzése:

1. Kurkuma kivonat és kurkuma-papír készítése
1. 100 cm³-es főzőpohárba tegyünk 2 g kurkumaport és 50 cm³ 50%-os alkoholt, majd üvegbottal kevergessük az oldatot 10 percig.
2. A kivonatot üvegtölcsérbe helyezett vattapamaton keresztül szűrjük meg.
3. A kivonatba mártsunk méretre vágott szűrőpapírt, majd hagyjuk megszáradni a szabad levegőn. A kivonatot ezután töltsük szórófejes palackba.
2. Szódabikarbóna-oldat készítése
1. 10 cm³ vízbe tegyünk fél kávéskanálnyi szódabikarbónát, majd kevergessük 2-3 percig.
2. Az oldatot üvegtölcsérbe helyezett vattapamaton keresztül szűrjük meg.
3. Írás és "javítás" a kurkuma-papíronA szódabikarbóna-oldatba fültisztító pálcikát mártunk és a megszáradt szűrőpapírokra rajzolunk. Ezután az ecetsav-oldatba mártott fültisztító pálcikával az elkészült rajzot satírozzuk át!
4. Titkosírás
   Egy tiszta szűrőpapírra a szódabikarbóna-oldatba mártott fültisztító pálcikával írjunk. Miután megszáradt az írás, permetezzük rá kurkuma kivonatot a szórófejes palack segítségével.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

A hamuzsírfőzés

 Szükséges eszközök:

• 50 cm³-es főzőpohár
• üvegtölcsér
• mérőhenger
• üvegbot
• evőkanál
• cseppentő
• szűrőpapír
• borszeszégő
• gyufa
• vasháromláb
• tálca

Szükséges anyagok:

• hamu (1 kiskanálnyi) (tölgy, akác stb. fából)
• víz (25-30 cm³)
• indikátorpapír, színskála

Kísérlet elvégzése:

1. Az általunk választott fatípust kályhában elégetjük, a hamut összegyűjtjük.
2. Egy főzőpohárba kiskanálnyi fahamut és 25-30 cm³ vizet öntünk, majd üvegbottal 2 percig kevergetjük és 5 percig forraljuk.
3. Megvárjuk, amíg a hamuzsír-oldat szobahőmérsékletűre lehűl, majd szűrőtölcsérbe helyezett szűrőpapíron keresztül megszűrjük.
4. A szűrletből egy evőkanálnyit kiveszünk, majd a borszeszégő felett melegítjük amíg a kanálban meg nem jelenik a kész hamuzsír.
5. Miután a kanál lehűlt, érintsük meg ujjbegyünkkel a kanálban visszamaradt szilárd anyagot. Dörzsöljük össze az ujjbegyeket és írjuk le a tapasztalatot!
6. Cseppentsünk 2-3 csepp vizet a bepárolt szilárd anyagra. Indikátorpapír segítségével mérjük meg a kémhatását!

Eszköz: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Színes reakciók C-vitaminnal

  Szükséges eszközök:

• 1 db 50 cm³-es főzőpohár
  
  
  
• 1 db mérőhenger
• 2 db pipetta
• 1 db üvegbot
• 2 db kémcső
• 1 db üvegtölcsér
• 1 db dörzsmozsár pisztillussal (törővel)
• 1 db szűrőkarika
• 1 db Bunsen-állvány
• 1 db kémcsőfogó
• 1 db kémcsőállvány
• 1 db vegyszereskanál
• vattapamat
• vízfürdő (vagy Bunsen-égő)

Szükséges anyagok:

• csipkebogyó áltermés vagy C-vitamin hatóanyagú étrend-kiegészítő
• víz
• Fehling I, Fehling II reagens
• nátrium-hidrogénkarbonát
• vas(II)-szulfát
• tömény sósav

Kísérlet kivitelezése:

1. Kivonat készítés:
   Tegyük a csipkebogyó áltermést (2 vegyszereskanálnyi, ~ 2 g), vagy a 1 db C-vitamin hatóanyagú tablettát, majd a pisztillus segítségével dörzsöljük el. A drogport/tabletta port tegyük át egy főzőpohárba, majd adjunk hozzá 10 cm³ 40 °C-os desztillált vizet és időnként megkeverve áztassuk 15 percig.
   Szűrjük le a kivonatot üvegtölcsérbe helyezett vattapamaton keresztül. A kivonatot osszuk szét három kémcsőbe. A kémcsőben 2-3 ujjnyi kivonat legyen.
2. Fehling-próba
   Az egyik kémcsőben lévő oldathoz adjunk 1-1 cm³ Fehling I. és Fehling II reagenst, majd helyezzük vízfürdőbe. (Amennyiben Bunsen-égővel melegítjük, vigyázzunk mert könnyen kifut az elegye.)

        3. Vas(II)-szulfát

        A második kémcsőben lévő oldathoz adjunk 0,1 g (fél vegyszereskanyálnyi) nátrium-                    hidrogénkarbonátot, majd rázogatással oldjuk fel a kivonatban. Továbbá adjunk hozzá 0,02 g (negyed vegyszereskanálnyi) vas(II)-szulfátot, majd rázzuk össze a kémcső tartalmát. Figyeljük meg a színváltozást. Végül adjunk hozzá 2-3 csepp tömény sósavat.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Avas zsírok és olajok vizsgálata

  Szükséges eszközök:

• kémcső
  
• cseppentő
• vatta
• vízfürdő / főzőpohár forró vízzel
• tálca

Szükséges anyagok:

• avas zsír
• tömény sósav
• floroglucinol (0,1% éteres oldata)

Kísérlet kivitelezése:

Töltsünk 1 ujjnyi avas olajat egy kémcsőbe és cseppentsünk hozzá 1-2 csepp  tömény sósavat. A kémcsővet dugaszoljuk be floroglucinol oldattal megnedvesített vattapamattal.

A kémcső alsó felét melegítsük meg. Az igazán avas olajnál elegendő a kéz melege (ekkor fogjuk a markunkba a kémcsövet), azonban ha nem látunk változást, mártsük forró vízbe a kémcsövet.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

A mézben lévő cukrok redukáló hatásának kimutatása

 Szükséges eszközök:

• 2 db kémcső
• 1 db kémcsőfogó
• kémcsőállvány
• 1 db 50 cm³-es főzőpohár
• 1 db üvegbot
• hőforrás (Bunsen- vagy borszeszégő)

Szükséges anyagok:

• méz
• Fehling I-oldat
• Fehling II-oldat
• desztillált víz

Kísérlet kivitelezése:

1. Tegyünk egy 50 cm³ főzőpohárba 5-6 csepp mézet és kb. egy ujjnyi desztillált vizet majd néhányszor keverjük meg egy üvegbot segítségével.
2. A hígított mézes oldatból egy kémcsőbe öntsünk 1 ujjnyit.
3. A másik kémcsőbe készítsük el a Fehling-reagenst: kb. 1 ujjnyi Fehling I-oldathoz addig adjunk Fehling II-oldatot, amíg a kezdetben képződő csapadék feloldódik. 
4. A mélykék oldatot öntsük a mézhez, rázzuk jól össze, majd óvatosan melegítsük.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Fehérje kimutatása szójababból (biuret- és xantoprotein-próba)

  

Szükséges eszközök:

• porcelánmozsár törővel
• 2 db 250 cm³-es főzőpohár
• 2 db 100 cm³-es főzőpohár
• 1 db 10 cm³-es mérőhenger
• 5 db kémcső
• kémcsőállvány
• 1 db Pasteur-pipetta (cseppentő)
• háztartási fémszűrő
• 1 db háztartási fémszűrő
• géz
• üvegtölcsér
• szűrőkarika
• állvány

Szükséges anyagok:

• szójabab
• desztillált víz
• 10%-os NaOH-oldat
• 10%-os CuSO₄-oldat
• tömény salétromsav

SZÓJABAB FEHÉRJEKIVONAT KÉSZÍTÉSE

1. Tegyünk kisebb maréknyi szójababot egy 250 cm³-es főzőpohárba és töltsük színültig desztillált vízzel. 
2. Hagyjuk dagadni a babszemeket két-három napig, a megfelelő vízmennyiséget folyamatosan biztosítsuk. 
3. A szójabab az eltelt idő alatt a víz hatására megpuhul, és a dörzsmozsár segítségével pépesíthetővé válik. 
4. A dörzsmozsárban alaposan dörzsöljük szét a babszemeket kevés (2-5 cm³) desztillált víz hozzáadása mellett.
5. A péphez adjunk 50 cm³ vizet, keverjük meg és egy háztartási fémszűrőbe tett ötszörösen összehajtott gézen szűrjük át egy 250 cm³-es főzőpohárba. 
6. Az így kapott kolloid oldatot használjuk a kísérlethez.

BIURET-PRÓBA

1. Öntsünk a kémcsőbe két ujjnyit a szójababból készített fehérjeoldatból és lúgosítsuk meg az oldatot egy ujjnyi NaOH-oldat hozzáadásával.
2. Adjunk az oldathoz továbbá 3-5 csepp CuSO₄-oldatot is. 
3. Alaposan rázzuk össze a kémcsőben lévő oldatot.

XANTOPROTEIN-PRÓBA

1. Öntsünk a kémcsőbe egy ujjnyit a szójababból készített fehérjeoldatból és adjunk hozzá ugyanennyi tömény salétromsav-oldatot.
2. A kémcső tartalmát óvatosan rázzuk össze.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.

Növényi színanyagok

 Szükséges eszközök:

• kémcsövek
• kémcsőállvány
• mérőhengerek (vagy főzőpoharak)
• cseppentő

Szükséges anyagok:

• puffer-oldatok
• növényi kivonat

A puffer-oldatok és a növényi kivonatok elkészítését a feladatlapban olvashatjuk.

Kísérlet kivitelezése:

• Töltsünk azonos térfogatnyi puffer-oldatokat a kémcsőbe.
• Cseppentsünk 3-4 csepp növényi kivonatot a kémcsőbe, alapossan rázzuk össze és figyeljük meg a színváltozást.

Eszközök: feladatlap

Ez a bejegyzés az EFOP-3.4.4-16-2017-00015 AP4 támogatásával jött létre.